連絡をしても一向に返事のない人っていますよね。
急に学校の用事が入ってバイトを休まなくてはならなくなったり
店長の休みの日にトラブルがありどうしても連絡しないといけないのに返事がないとか…

休みの日なのでしょうがないといえばしょうがないんですけどね。
でもその行動一つでアルバイトさんとの関係性も相当変わりますよ。

レスポンスの遅い人は仕事が出来ない！

レスポンス遅い奴は仕事が出来ない説。

これは事実です。
社会人になって色々と付き合いも多いのですが仕事ができる人って何でも早いんですよね。
仕事の依頼で連絡してもすぐに既読になり返事が来る。
後回しにしないんですよね、さっさと済ましてしまうんです。

レスポンスの遅い人は本当に信頼がない。
自分の都合だけで連絡をしてくるけどコチラからの返事にはなかなか応じない。
期日があるにも関わらず返事をせず、たった一人の為に周りが待たされている事も分かっていない。

それが自分のお店の店長だとしたら…頼りになんてされないですよね。

「明日やろうはバカ野郎なんだよ！」
なんてイケメンの某山Pがドラマで言ってたのを今でも忘れません。

時間にルーズもバカ野郎なんだよ！

寝坊、遅刻の常習犯。
店長が来なくてお店が開いてないなんてマジしんどいよね。
そんな店長論外なのでそこまでないにせよ
延々と残業して遅くまで残って仕事してますよ感を出す人。

・・・ただ仕事の効率が悪いだけじゃん。

無駄な残業はしない、させない！です。
僕の尊敬する元上司であり師匠からはそう教えられました。

「時計を見ていつまでにどこまで仕事を終わらせるか考える」癖をつける。
オープン前の仕込み中も○時までには終わらせて、
閉店後の○時までには全て締め作業を終わらせて帰れるように逆算して仕事をする。

ただダラダラと仕事をしている人は仕事の効率化が図れていなく
無駄な作業が多いんですよね。
「今それやる所じゃなくない？」ってツッコミ入れてしまいますよね。
物事の優先順位を理解していない。

・お客様をお迎えする為に最低限準備しておかないといけない事
・オープンしてからお客様のご来店までのアイドルタイムで出来る＋αの仕事（必須ではない仕事）
・特定の時間でなければ出来ない仕事

ざっくり言うとこんな感じに分けられる訳で、
最低限の準備も出来ていないのにオープンを迎え予想外のオープンラッシュに見舞われたり
オープン前にやっていたのは、やらなくても良い食器の配置換え。
ピークタイムで忙しいのに発注書の印刷をかけて現場に現れない。
そんな悲惨な職場にしてませんか？順序間違ってるでしょ。

そんな行動をする人に限って無駄に残業を続け
無意味に周りの仲間たちが帰りにくい空気を出す。
エグいっすね…

そう言う部分も時間にルーズだなと感じちゃいます。

モンハンと仕事の効率化は似ている

僕は以前世界的大人気ハンティングゲーム
「モンスターハンター」にどっぷりハマっていた時期がありました。
無印からワールドまではやってました（仕事の忙しさで引退しましたが）

そのモンハンが仕事とどう関係しているのか？
モンハン経験者の中には「タイムアタック」という言葉が飛び交っているのはご存知だろうか？

モンハンには「最速ハンター日本一決定戦」や「狩王決定戦」と言う
特定の装備で決められたモンスターを如何に速く狩り終えるかを競う全国大会が行われていた。
私はその大会に2008年から10年間で続けていました笑

それはそれは厳しいゲームでしたよ。
作戦なんかも考える訳ですが１つの行動でタイムが１０秒も２０秒も変わるんですから。

何も考えず適当にやると５〜６分かかるモンスターを
練り込まれた作戦で拘束しちゃうと１分もかからず討伐してしまうんですから。
気になる方はYouTubeで「狩王決定戦」で検索してみて下さい。
どこかに僕も映ってますwww

さて、脱線してしまいましたが仕事もモンハンと同じように考えながらやってました。
「開幕落とし穴前に大タル爆弾を起き落ちたら爆破させつつ火炎弾を撃ち落とし穴から出たら怒りモーションになるのですかさず乗りを入れ転倒させたら大タル爆弾を起き落とし穴をもう一回設置したら頭に火炎弾を撃って討伐（マニアックすぎ）」

みたいな事を営業中にも当てはめて実践し、

「席を片付けないといけないけど次の予約までは１５分あるからまずは食事を待たせているお客様を優先にフードをフタッフに出させ、お会計待ちのお客様対応をして、その導線にある卓の空き皿を取りながらでシャップまで戻ってからバッシングに移る（マニアック？）」
みたいな無駄な行動や順番になるべくならないように考えて仕事ができる脳になってました。

モンハンは間違いなく自分の仕事のスキルを大きく変えてくれました。
仕事の「効率厨」になってその仕事っぷりを背中で語ってアルバイトさんを引っ張っていける上司を目指して欲しいなと切実に思います、頑張れ店長。

モンハンに興味のある飲食業の方はコメントお願いします（今は全く知りませんけどw）

☆今日のガス抜きコーナー☆

もう既に一流ブロガー達とは程遠い雑な文面なのでガス抜きも何もないんですけどねw

前回の予告で話したこれ。
そう、僕も一度だけ人生で最大の大寝坊をしたことがあるんですよ！
いや〜死にたくなりましたねこれは(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

前日は明け方まで起きていた冬の日。
まもなく朝日が…と言う所でやっと寝たのですが半分は寝落ち。
ふと目覚めると未だに暗闇。
結構寝たような気もするのに暗い…今何時だ？
枕元にある携帯を見るも電源が入らない！？
充電せずに寝てしまった為アラームが鳴らなかったんだ！
静止した闇の中でリビングの時計を見に行くと…

１７：２６・・・

オープンしてるやんけえぇぇぇぇぇ！！！！！！

人生で一番（？）テンパってパニックになりつつ何をしたらいいのか思いつかず
携帯の充電をしつつ歯磨きをするところまでは思い付く。
着替えをしていると充電が少し溜まり起動されると
おびただしい数の不在着信の履歴と留守番電話にLINE・・・
いい大人が半ベソをかきながらお店に電話を入れると、

「よかった〜死んだのかと思いましたよ〜！』

アルバイトの子達も他店舗の社員さんから鍵を借りて入店し
僕と連絡が取れないのでひとまず大急ぎでお店を立ち上げオープンまで無事に済ませてくれた。
普段こんな事がないので本当に事故や死んだんじゃないかって騒ぎになってたようでした。

みんなの優しさに感動しつつ猛反省をしたので
全員分のケンタッキーを買ってから出勤しました。
普段の行いのお陰でみんなから責められる事はなかったけど
本当にショックな出来事でしたね、みんなも気を付けましょうね／(^o^)＼

エヴァの「静止した闇の中で」を見るたびに思い出すエピソードでしたw

店長になってみたもののアルバイト達がなかなかいう事を聞いてくれない。
飲食店に限らずですが上下関係のある場で誰もが一度は目にした光景ですよね。
どうやっていけば良いお店にしていけるんだろうと日々悩んでいる管理職の方も多いのではないでしょうか？

過去の私も相当悩んでいた時期がありました。
ネットを検索しては膨大な情報は流れてはくるものの解決策もなかなか見つからず。

たまたまこのblogを見つけたあなたの手助けが少しでもできればと思い筆を取りました（PCだけど）

飲食歴12年超え。アルバイトさんとの心の距離。

本日からblogを開設しました、元店長のユウスケです！

高級和食店にて2年ほど学び、
その後に勤めた某飲食チェーン店では店長業務を経て店舗拡大し
５店舗の統括マネージャーとしてアルバイトさんや店長の
マネジメント業務も行い10年以上が経過しました。

店舗売り上げやコスト管理、現在のコロナ禍の対策など飲食業の方々には課題も色々あると思いますが私は「店長とアルバイトさんの関係」にフォーカスを当てて語っていきたいと思います。

現在ではプライベートでもアルバイトさんとのやりとりも頻繁にしており

コロナ禍になる前は営業後の食事会が楽しみのひとつでしたし
卒業生も定期的に飲み会に誘ってくれたり
卒業生数人を集め東京ディズニーリゾート旅行を3年連続決行したりと
楽しいことばかりでした（コロナになるまではね…涙）

そんな家族のような付き合いをしていると
アルバイトさんの親御さんにも安心してもらい
卒業前にお父さんお母さんに来店時にご挨拶なんてのもありました。

私が採用したアルバイトさんの離職率は低く定着率の高さは自慢です！

高校3年生の冬休みに入社して大学4年生の卒業までなんて当たり前のように居ますから
絶対楽しい職場を作れるようになったなって実感してます。

マインドコントロールでもしてんのか？
って疑問もあるかもしれませんがやる事は至ってシンプル。

当たり前の事をこなす癖付けをする

「当たり前が一番難しい」

結局はそこなんですけどね。

一例を挙げると
「誰よりも仕事を率先してやる」
…当たり前だろって思う人もいるでしょうけどそうでもないからね？
ほんとに仕事をしない店長多い多い。

教育しない、アルバイトさんのミスでお客様が怒ってても対応しない、終いには事務所から出てこない。聞いたことありません？
そういう店長に限って人のミスには厳しくすぐ怒る。めんどくさいですねこれ。

まぁ色々ありますが、私がやっていてうまくいった事を今後どんどん発信していきますので
気長にお付き合い頂ければ幸いです。
「嫌いな店長」のレッテルを貼られる前に自分の行動を振り返ってみましょう！

初回なので一旦こちらで締めさせて頂き…ガス抜きのコーナーへw

☆今日のガス抜きコーナー☆

ひっそりと始まりました、どうもユウスケです。

自由にblogを書くのが好きだった私は１０数年前まだblogが流行り出した時に
なんとなく初めてみたものの得意の下ネタと今は亡き世間知らずのイキリだけで
某ライブドアブログの「どうでもいい話」のジャンルで
１位になってしまい身バレを恐れて削除した良い思い出がありますw

その数年後に弟から借りた某モンハンにハマりプレイ日記を付けたくて
ふざけた内容で書いていたらモンハン全国大会で活躍するメンツと知り合い
今でも仲良く付き合いを続けているくらいにblogは思い出深いものになってます。

振り返ると中途半端に真面目になってしまって
当時自負していた面白さのかけらも無くなっちまったなぁ…

ある意味TwitterやInstagramの様に誰かの目を気にして発言しなくても良い（訳ではないけどw）
このblogでは真面目かつ後半は好き勝手に書き綴っていきたいと思います！

しばらく絵文字とか使ってないけど久々に使った方がいいかな？

(´･ω･`)

冗談は顔だけにして次回は「店長のイメージ」について語っていきたいと思います。
アディオス・アミーゴ、ちゃお♡٩( ‘ω’ )و